Cada vez mais consumidas pelos seguidores de dietas e estilos de vida saudáveis, as sementes de abóbora são um alimento bastante prático, completo, e benéfico. Se as sementes de abóbora ainda não fazem parte da sua dispensa, dispense-nos uns minutos e fique a saber porque deve incluí-las na sua alimentação.
Benefícios das sementes de abóbora e seus compostos nutricionais
Pode nunca ter ouvido falar neles, mas são muitos os benefícios das sementes de abóbora. Para além de serem uma ótima fonte de nutrientes, incluindo zinco, magnésio e gorduras saudáveis, contêm também antioxidantes que podem ajudar a proteger o corpo contra um vasto rol de doenças.
Comer sementes de abóbora pode por isso ajudar a:
1. Melhorar a saúde do coração
As sementes de abóbora são ricas em gorduras saudáveis, incluindo gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas, como o ácido linolénico e ómega-3, que podem ajudar a melhorar a saúde do coração. Ajudam também a reduzir o colesterol mau (LDL) enquanto aumentam o bom (HDL) e contribuem para controlar a pressão arterial
2. Manter níveis saudáveis de açúcar no sangue
As sementes de abóbora contém um alto teor de fibras e magnésio, ajudando a manter os níveis de açucar no sangue, facto especialmente importante para quem tem diabetes ou sofre de obesidade
3. Ajudar a melhorar o sono
Por conterem bastante magnésio e triptofano, as sementes de abóbora são especialmente eficazes no combate ao stress e ao cansaço. O magnésio atua no sistema nervoso central, ajudando a combater a insónia, a ansiedade e a depressão e contribuindo para noites de sono mais descansadas
4. Promover a saúde e o bem-estar geral
Como possui um alto teor de antioxidantes, como o beta-caroteno e a luteína, as sementes de abóbora contribuem para a proteção das nossas células do efeito dos radicais livres, mantendo o nosso corpo protegido da inflamação e de alguns tipos de cancro, como o do colón, próstata e mama.
5. Promover a saúde da próstata
As sementes de abóbora contêm fitosteróis que ajudam a combater a hiperplasia benigna da próstata, mantendo a mesma saudável e menos predisposta a desenvolver cancro.
Como incluir sementes de abóbora na sua alimentação
As sementes de abóbora podem ser usadas de várias formas na nossa alimentação. Uma das maneiras, e talvez a mais comum, é consumi-las cruas como snack. É fácil, rápido e saboroso. Elas também podem ser torradas com um pouco de sal ou outros temperos para um sabor adicional.
Outra forma de consumir as sementes de abóbora é adicionando-as a receitas. As sementes podem ser parte de receitas de pães, bolos, granolas, e outros produtos de panificação. Podem também ser adicionadas a saladas, arroz, sopas e outros pratos, de modo a intensificar o sabor e para aumentar o teor de nutrientes.
É ainda possível utilizar as sementes de abóbora como condimento. Podem ser moídas e usadas em receitas de carnes, peixes, vegetais e outros pratos. Ou ainda como óleo. O óleo de sementes de abóbora é rico em gorduras saudáveis e pode ser usado para cozinhar, temperar saladas e outros pratos.
É importante lembrar que as sementes de abóbora são ricas em gordura e calorias, é por isso importante consumi-las com moderação.
Receita com sementes de abóbora
Uma receita simples e deliciosa que utiliza sementes de abóbora é o Pão de abóbora com sementes.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 1/2 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 1 ovo
- 1/2 chávena de leite
- 1/2 chávena de puré de abóbora
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 chávena de sementes de abóbora
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Numa tigela grande, misture a farinha, os açúcares, o óleo, o ovo, o leite e o puré de abóbora.
- Adicione o fermento em pó, as sementes de abóbora, a canela e a noz-moscada (se desejar) e misture bem.
- Despeje a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que o pão esteja dourado e o palito saia limpo quando inserido no meio do pão.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Este pão é uma excelente opção para o pequeno almoço ou lanche, pode ser servido quente ou frio, e é uma ótima maneira de incluir sementes de abóbora na sua alimentação.
Onde comprar sementes de abóbora
Em São Miguel não são muitos os lugares onde se podem comprar sementes de abóbora. Um deles, e provavelmente o mais indicado, é aqui. Outras opções de locais onde poderá encontrar as sementes de abóbora poderão incluir:
Hipermercados: alguns hipermercados e supermercados poderão vender sementes de abóbora, geralmente em pacotes pequenos.
Lojas de jardinagem e de suprimentos agrícolas: essas lojas também costumam vender sementes de abóbora.
Agricultores locais e/ou orgânicos: alguns agricultores locais podem vender sementes de abóbora.
Tenha em mente que é importante escolher sementes de abóbora de boa qualidade e certificar-se que as mesmas são apropriadas para consumo.
