Neste artigo iremos responder às questões mais frequentes por parte dos nossos clientes acerca deste delicioso e nutritivo fruto seco, o miolo de noz.
Assim encontrará neste artigo informação relativa ao valor nutricional da noz, os benefícios para a saúde, a dose diária recomendada, como poderá introduzir as nozes na sua alimentação, receitas e como poderá comprar miolo de noz connosco.
Os benefícios das nozes
Muito populares pelo seu sabor, as nozes são também conhecidas pelo seu valor nutricional. As nozes são conhecidas por serem ricas em gorduras saudáveis, as gorduras poli-insaturadas. No entanto a lista de benefícios decorrentes da ingestão moderada das nozes é mais extensa do que eventualmente poderá imaginar:
As nozes reduzem a inflamação
Uma grande variedade de doenças que todos os anos vitimam milhões de pessoas, em todo o mundo, está associada a processos inflamatórios que são causados pelo stress oxidativo. Alguns exemplos de doenças que são causadas pela inflamação são as doenças coronárias, o cancro, o alzheimer, o diabetes tipo 2, entre muitas outras.
Os polifenóis presentes na nozes ajudam a combater o stress oxidativo e a inflamação, como demonstram vários estudos. Para além disso, o miolo de noz é também rico em ómega-3, magnésio e aminoácido arginina, que também combatem a inflamação.
As nozes são ricas em antioxidantes
As nozes exercem um efeito antioxidante pois são ricas em vitamina E, melatonina e os anteriormente referidos polifenóis. Estes componentes irão proteger as células da ação oxidante dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce, o aparecimento de doenças como o cancro, as doenças neurodegenerativas, ou as doença do coração.
O miolo de noz contribui para baixar a pressão arterial
A ingestão de nozes ajuda a reduzir a pressão arterial, prevenindo doenças cardíacas e derrames, pois a hipertensão é um fator de risco para estas doenças.
As nozes contribuem para a saúde intestinal
É sabido que a saúde intestinal influencia fortemente o sistema imunitário e a saúde geral física e mental. As nozes contribuem para o aumento de bactérias benéficas na flora intestinal, importantes no combate a doenças do coração, cancro e a obesidade.
As nozes ajudam a perder peso
Apesar de ser um alimento rico em calorias, o miolo de noz contribui igualmente para o controle do apetite e para a perda de peso, pois contribuem para a sensação de saciedade pois são ricas em fibras, proteína e gorduras insaturadas.
As nozes aumentam a qualidade do sono
Por serem ricas em melatonina (hormona responsável por regular os ciclos de sono e por garantir um sono mais profundo) e em magnésio (tem um efeito relaxante), as nozes ajudam para um sono de melhor qualidade.
Informação nutricional das nozes
- Composição nutricional (100g)
- Miolo de Noz
- Energia (kcal) 699 Água (g) 4,9 Proteínas (g) 16,7 Lípidos (g) 67,5 Polinsaturados (g) 47
- Monoinstaurados (g) 15 Hidratos de carbono (g) 3,6 Fibra (g) 5,2 Vitamina B6 (mg) 0,67
- Potássio (mg) 500 Fósforo (mg) 290 Magnésio (mg) 160 Zinco (mg) 2,7
Como introduzir as nozes na alimentação
A versatilidade das nozes é sem dúvida enorme e neste sentido não faltam sugestões para a introdução das nozes na sua alimentação:
- Adicione nozes moídas ou em pedaços às suas saladas. Isso acionará crocância e sabor ao seu prato.
- Misture nozes trituradas ou em pedaços ao seu iogurte ou aveia. Assim garante uma dose extra de proteínas vegetais e gorduras saudáveis.
- Use nozes na sua salada de fruta ou como cobertura para outras frutas secas, tais como uvas ou amoras (uma ótima opção para a sobremesa ou lanche à tarde. 4. Use miolo de noz como acompanhamento para queijos, vinhos e outros petiscos, uma ótima opção para um convívio entre amigos.
- As nozes caem sempre bem em receitas de bolos, biscoitos e outros doces. Garante uma maior crocância e sabor aos seus doces.
Lembre-se de que as nozes são ricas em gordura e calorias, por isso é importante consumi-las com moderação. Uma porção recomendada é de cerca de 4 nozes inteiras por dia, aproximadamente 30g.
Receitas com miolo de noz
Existem muita receitas deliciosas que podem ser feitas com o miolo de noz. Deixamos-lhes algumas abaixo:
- Brownie com miolo de noz: misture as nozes trituradas com açúcar mascavado, farinha de amêndoa, cacau em pó, ovos e manteiga. Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha de amêndoa.
- Bolo de nozes: misture os miolos de nozes triturados com açúcar, farinha, ovos e leite. Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha de nozes 3. Pão de nozes: Misture o miolo de noz triturado com açúcar, farinha, ovos, leite e fermento. Deixe crescer e leve ao forno.
- Bolachas de nozes: misture o miolo de nozes trituradas com açúcar, farinha, manteiga e ovos. Faça bolinhas e asse em uma forma untada e polvilhada com farinha de nozes.
- Mousse de miolo de noz: misture os miolos de nozes triturados com creme de leite, açúcar e essência de baunilha. Bata até ficar espumoso e sirva com chantilly ou frutas frescas.
- Gelado de nozes: misture as nozes trituradas com leite condensado, creme de leite e essência de baunilha. Bata e congele. Sirva com calda de chocolate ou frutas frescas.
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Certifique-se sempre da origem e qualidade dos produtos e leia as descrições dos mesmos. A sua saúde agradece.
